La Pasqua è spesso associata alla Primavera, alla rinascita e in VdA, con un inverno lungo e freddo, la bella stagione è attesa con ansia per avere la tradizione in Tavola. Proprio un semplice piatto della tradizione popolare, la cicoria con le uova, racchiude in sé simboli e sapori.
Ammetto che la Primavera è la mia stagione preferita, ma l’Autunno ha sicuramente il secondo posto. Un po’ melanconico, un po’ brumoso, caldo nei colori un po’ meno nella temperatura l’Autunno è un momento di rallentamento. La stagione estiva è ormai solo un ricordo, i turisti sono pochi e ci si prepara per il freddo…
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